Saucisses aux lentilles

Plat

6 parts

facile

1 h 5 m

509 Kcal

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Une envie de lentilles, des saucisses au congélateur et le tour est joué. Et c'est vraiment excellente.

Ingrédients

• 500 g de lentilles vertes du Puy
• 6 saucisses aux herbes ( des petites saucisses croisicaises mi boeuf, mi porc)
• 1 gros oignon
• 4 clous de girofles
• 150 g de lardons fumés
• 2 belles carottes
• 1 belle feuille de laurier
• quelques brins de persil
• sel
• poivre

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Préparation

• Lavez les lentilles. Versez-les dans une cocotte et versez de l'eau jusqu'à 4 cm au dessus du niveau des lentilles. Epluchez l'oignon et piquez-le avec les clous de girofles.
• Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Epluchez et émincez l'ail.
  
• Ajoutez les carottes, l'ail, le laurier et le persil aux lentilles, salez et poivrez. Faites cuire une heure à feu doux sous couvert.
• Pendant ce temps, faites cuire les saucisses dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse.
  
• Quand elles sont pratiquement cuites, mettez-les 1/4 d'heure avant la fin de cuisson des lentilles dans la cocotte, elles prendront le gout de la préparation.

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