Saucisses de morteau aux lentilles de cilaos

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Plat

4 parts

facile

45 min

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Une recette pour tous ceux et celles qui aiment les potées, les plats mijotées et légèrement fumés!!!

Ingrédients

• 1 saucisse de morteau entière d'environ 350 g
• 400 g de lentilles de cilaos ou de lentilles du Puy qui sont aussi très appropriées
• 2 petites carottes
• 1 aubergine
• 2 gousses d'ail
• 2 feuilles de laurier
• 3 clous de girofle
• 2 branches de thym
• 1/2 cube knorr
• sel et poivre en ajustement

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Préparation

• Couper la saucisse en assez fines rondelles.
  Couper la carotte en rondelles, l'aubergine en dés et l'ail en rondelles également.
• Faire revenir la saucisse avec l'ail pendant environ 5 minutes sans ajouter de matière grasse, la saucisse en dégage naturellement.
• Ajouter le laurier, le thym, les clous de girofle.
  Ajouter les lentilles à sec pendant environ 1 minute afin qu'elles s'imbibent du goût fumé de la saucisse.
  Ajouter 1 litre d'eau bouillante, puis le cube knorr.
• Au premier bouillonnement, ajouter les carottes.
  Puis 5 à 10 miiutes après, ajouter l'aubergine.
• Couvrir et laisser mijoter pendant environ 30 minutes.
• Vérifier que l'eau ne soit pas toute absorbée et si jamais cela arrivait et que les lentilles n'étaient pas cuites, rajouter un peu d'eau.

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