Saucisses de morteau aux lentilles de cilaos

Name: Saucisses de morteau aux lentilles de cilaos
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 saucisse de morteau entière d'environ 350 g; 400 g de lentilles de cilaos ou de lentilles du Puy qui sont aussi très appropriées; 2 petites carottes; 1 aubergine; 2 gousses d'ail; 2 feuilles de laurier; 3 clous de girofle; 2 branches de thym; 1/2 cube knorr; sel et poivre en ajustement

Plat

facile

45 min

Une recette pour tous ceux et celles qui aiment les potées, les plats mijotées et légèrement fumés!!!

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Préparation

Préparation5 min

Cuisson40 min

Couper la saucisse en assez fines rondelles.
Couper la carotte en rondelles, l'aubergine en dés et l'ail en rondelles également.
Faire revenir la saucisse avec l'ail pendant environ 5 minutes sans ajouter de matière grasse, la saucisse en dégage naturellement.
Ajouter le laurier, le thym, les clous de girofle.
Ajouter les lentilles à sec pendant environ 1 minute afin qu'elles s'imbibent du goût fumé de la saucisse.
Ajouter 1 litre d'eau bouillante, puis le cube knorr.
Au premier bouillonnement, ajouter les carottes.
Puis 5 à 10 miiutes après, ajouter l'aubergine.
Couvrir et laisser mijoter pendant environ 30 minutes.
Vérifier que l'eau ne soit pas toute absorbée et si jamais cela arrivait et que les lentilles n'étaient pas cuites, rajouter un peu d'eau.

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