Sauté de boeuf à l'orange, brocoli et ail

Plat

4 parts

facile

20 min

819 Kcal

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Ingrédients

• 1 brocoli en fleurettes
• 1 tasse (250 ml) d'eau chaude
• 1 pincée de sel
• 4 cuillères à soupe (60 ml)d'huile
• 2 steak de contre filet en morceaux
• 1 cuillère à soupe (15 ml)de fécule de maïs
• sel
• poivre
• 1 petit oignon émincé
• 1 poivron rouge ou autres en lanières
• 6 gousses d'ail émincées

Sauce sucrée délicieuse :

• 1/3 tasse de jus d'orange frais (75 ml)
• 1 cuillère à soupe de cassonade tassée(1 5ml)
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (15 ml)
• 1 cuillère à soupe de sauce soya (15 ml)
• 2 cuillères à café de miel

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Préparation

• Dans une casserole, chauffer l'eau à ébullition, ajouter le sel et le brocoli et cuire 5 minutes couvert. Égoutter et mettre de côté.
• Mélanger les ingrédients de la sauce et mettre de côté.
• Mettre la fécule de maïs dans un sac de plastique avec du sel et poivre, ajouter les morceaux de bœuf et enrober, secouer pour enlever le surplus et mettre dans une assiette. Dans une poêle chauffer 3 cuillères à soupe de l'huile (45 ml) et faire cuire le bœuf jusqu'à doré puis mettre de côté.
• Dans la même poêle, ajouter le reste de l'huile, l'oignon, ail et poivron, cuire 1 minute en remuant, ajouter le brocoli et cuire 3 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter la viande et la sauce, mélanger et cuire 2 minutes en remuant, servir.

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