Sauté de boeuf à la moutarde

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Plat

5 parts

facile

33 min

408 Kcal

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Ingrédients

• 500 g de rumsteak
• 1 grosse boîte de champignons de paris
• 2 oignons
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 10 cl de sauce de soja
• 3 cuillères à soupe de farine
• 15 cl d'eau
• 15 cl de crème semi-liquide allégée
• 2 cuillères à soupe rases de moutarde à l'ancienne
• Sel
• poivre

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Préparation

• Couper la viande en gros dés.
• Délayer 2 cuillères à soupe de farine avec la sauce de soja. Verser sur la viande et mélanger pour qu'elle soit bien enrobée. Laisser mariner au minimum 1 heure.
  
• Émincer les oignons et réserver.
• Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, ajouter la viande, faire revenir à feu vif en retournant les morceaux de viande pour qu'ils soient bien dorés de tous côtés et encore roses à l'intérieur (5 à 10 minutes selon la taille de vos morceaux). Les sortir à l'aide d'une écumoire et réserver.
  
• Faire blondir les oignons émincés dans la sauteuse pendant environ 5 minutes à feu moyen et ajouter les champignons. Faire revenir 3 minutes et ajouter la cuillère à soupe de farine restante. Bien remuer, ajouter l'eau, le sel et le poivre et faire bouillir en continuant de bien mélanger.
• Baisser le feu au minimum et ajoutez les oignons puis la moutarde. Mélanger à nouveau puis ajouter la viande, laisser mijoter 4 à 5 minutes.
  
• Verser la crème fraîche et chauffer encore un instant afin que tout soit bien chaud. Servir immédiatement et accompagner avec du riz.

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