Sauté de dinde marengo

Préparation

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  Roulez les morceaux de dinde dans la farine.
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  Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et mettez-y la viande à revenir.
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  Ajoutez l'oignon haché, faites dorer.
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  Incorporez les tomates coupées en quatre. versez le jus d'orange et le vin blanc.
• Salez, poivrez et ajoutez deux bonnes pincées de paprika.
• Couvrez la cocotte et laissez mijoter 1 heure à feu doux.
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  5 minutes avant la fin de la cuisson, découvrez, montez le feu, ajoutez le jus de citron et laissez un peu réduire la sauce.