Sauté de dinde, pistaches & amandes

Name: Sauté de dinde, pistaches & amandes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g d'escalope de dinde, découpée en cubes par votre boucher; 100 g de pistaches crues, non-salées, décortiquées; 1 boîte de lait de coco; 1 cuiller à soupe de poudre d'amandes; 1 pointe de couteau de cannelle; 2 oignons; huile d'olive

Plat

4 parts

15 min

20 min

facile

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Ingrédients

500 g d'escalope de dinde, découpée en cubes par votre boucher
100 g de pistaches crues, non-salées, décortiquées
1 boîte de lait de coco
1 cuiller à soupe de poudre d'amandes
1 pointe de couteau de cannelle
2 oignons
huile d'olive

Coût estimé: 7.63€ (1.91€/part)

Préparation

Torréfier les pistaches quelques minutes sous le grill du four. Laisser refroidir. Recouvrir d'un essuie-tout, et concasser avec un rouleau à pâtisserie.
Émincer les oignons, les faire suer dans l'huile d'olive. Puis dorer les cubes de dinde dans la poêle.
Ajouter les pistaches concassées. Ajouter la moitié du lait de coco, ainsi que la poudre d'amandes, la cannelle. Assaisonner.
Laisser réduire et ajouter le reste de lait de coco. Laisser mijoter, et réduire jusqu'à ce que le lait forme une sauce épaisse.
Servir chaud (ici avec un mélange blé-riz).

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