Sauté de fenouil au boeuf

Plat

4 parts

facile

40 min

218 Kcal

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Ingrédients

• 500 g de fenouil (2 ou 3 bulbes)
• 250 g de boeuf
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe de graisse de canard
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sucre

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Préparation

• Commencez par préparer les ingrédients. Pelez et émincer l'ail et l'oignon. Détailler le bœuf en lanières. Nettoyez le fenouil et coupez-le en lamelles.
• Chauffez la graisse dans la poêle. Faites revenir les oignons à feu vif, ajoutez le bœuf.
• Dès que la viande est saisie, mettez-là de côté, ajoutez aussitôt le fenouil dans la poêle chaude et faites sauter. Dès qu'il colore, baissez le feu. Ajoutez l'ail et la viande réservée.
• Remuez vivement pour bien mélanger les ingrédients. Versez la sauce soja et un peu de sucre.
• Mouillez d'un petit verre d'eau. Laissez mijoter quelques minutes pour que l'eau s'évapore.
• Dès que le fenouil commence à devenir souple, goûtez et coupez le feu.
• Poivrez au moulin et décorez avec des pluches de fenouil cru.

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