Commencez par préparer les ingrédients. Pelez et émincer l'ail et l'oignon. Détailler le bœuf en lanières. Nettoyez le fenouil et coupez-le en lamelles.
Chauffez la graisse dans la poêle. Faites revenir les oignons à feu vif, ajoutez le bœuf.
Dès que la viande est saisie, mettez-là de côté, ajoutez aussitôt le fenouil dans la poêle chaude et faites sauter. Dès qu'il colore, baissez le feu. Ajoutez l'ail et la viande réservée.
Remuez vivement pour bien mélanger les ingrédients. Versez la sauce soja et un peu de sucre.
Mouillez d'un petit verre d'eau. Laissez mijoter quelques minutes pour que l'eau s'évapore.
Dès que le fenouil commence à devenir souple, goûtez et coupez le feu.
Poivrez au moulin et décorez avec des pluches de fenouil cru.
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