Ce plat est totalement délicieux. Des côtes de porc et quelques légumes à cuisiner associés dans un sauté. Un peu de moutarde pour relever le tout! Humm, extra!
Emincer l'échalote. Eplucher les carottes et les couper en rondelles (ou 1/2 rondelles).
Dans une sauteuse, faire revenir l'échalote dans un peu d'huile d'olive. Y ajouter les carottes et le porc faire revenir 5 minutes. Incorporer les champignons. Ajouter les moutardes et le vin blanc.
Baisser le feu et laisser mijoter pendant au moins 30 minutes. Si la sauce réduit trop, ajouter un peu d'eau.