Sauté de Porc à la moutarde, spaghettis, champignons pommes de terre

Préparation

• Faire revenir doucement l'oignon émincé dans la matière grasse.
  Faire dorer les morceaux de porc puis réserver.
• Déglacer les sucs avec le jus de citron, l'eau avec le cube de bouillon, la moutarde.
  Remettre la viande et ajouter les champignons.
  Faire mijoter environ 30 minutes.
• Ajouter le lait et la crème et cuire encore très doucement une vingtaine de minutes.
• Ajouter des fines herbes et rectifier l'assaisonnement (sel et poivre).
• Éplucher les pommes de terre et les débiter en spaghettis à l'aide de l'appareil spécifique, après avoir débité la pomme de terre en spaghettis, il reste sur l'appareil une forme de champignon que l'on cuit également.
• Passer à la friteuse quelques minutes, surveiller la coloration, égoutter, saler.
  On peut aussi faire des pelotes avec les spaghettis de pommes de terre, et les passer également à la friteuse.