Sauté de porc à la tomate et champignons

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Plat

4 parts

facile

1 h 40 m

492 Kcal

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Un plat tout simple et délicieux

Ingrédients

• * 500g environ du sauté de porc
• * 4 grosses tomates que vous aurez pelées et épépinées un peu
• * 2 gousses d'ail
• * 1 gros oignon
• * 1 bouillon cube
• * 150g de champignons de Paris
• * 1 verre de vin blanc, je n'en avais pas j'ai mis un verre de rosé
• * 4 carottes ( j'ai doublé les quantités pour avoir plus de légumes )
• * beurre
• * sel et poivre
• * thym et laurier

Matériel

• 1 cocotte en fonte

Cuisine

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Préparation

• Émincez l'oignon, pelez et dégermez l'ail et taillez les carottes en rondelles. Rincez et taillez les champignons en quatre.
• Dans une cocotte en fonte, faites fondre le beurre puis faites dorer la viande sur tous les côtés.
  
  Retirez la viande de la cocotte et faites revenir l'oignon, l'ail et les carottes pendant 5 à 10 minutes, en remuant de temps en temps.
• Déglacez en versant le verre de vin blanc. Mélangez bien en insistant sur le fond de la cocotte afin de décoller les sucs de cuisson.
  
  Ajoutez le bouillon cube ( environ 2 verres )et les tomates pelées. Remettez la viande dans la cocotte. Mettre les champignons.
• Salez et poivrez. Mettre le laurier et le thym.
  
  Laissez cuire 40 minutes à petit bouillon, à couvert.

Conseils et astuces

Vous pouvez utiliser des tomates pelées en boite

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