Sauté de porc caramélisé au champignons

Name: Sauté de porc caramélisé au champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 450 g de sauté de veau (ou porc !); 1 oignon; 2 cuillères à soupe de miel; 1/2 verre de vinaigre balsamique; 1 cuillère à café de fond de veau déshydraté; 1 petite branche de romarin (ou 1 cuillère à café d'herbes de provence); 1 boite de champignons; sel, poivre, huile d'olive

Plat

4 parts

15 min

1 heure

facile

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2
62

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Ingrédients

450 g de sauté de veau (ou porc !)
1 oignon
2 cuillères à soupe de miel
1/2 verre de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de fond de veau déshydraté
1 petite branche de romarin (ou 1 cuillère à café d'herbes de provence)
1 boite de champignons
sel, poivre, huile d'olive

Préparation

Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Ajouter la viande et la laisser se colorer.
Déglacer avec le vinaigre balsamique et ajouter le miel.
Saler, poivrer et mettre le romarin avant de laisser mijoter une heure à feu doux.
Au bout d'une demi heure, ajouter une boîte de champignons de paris.
Un quart d'heure avant la fin de cuisson, verser le fond de veau dilué dans un demi verre d'eau et laisser la sauce réduire.

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Commentaires des membres:

Marcus-2020, 30/05/2021

Recette très intéressante. Personnellement je prévois quand même 200 grs de viande par convive (nous avons de gros mangeurs) et j'utilise des champignons de Paris frais (jamais en boite). Pour le fond de veau, par contre, j'utilise du fond de veau liquide du commerce. Et sans sel...

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07/12/2012

Miam

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