Sauté de veau au chorizo de lisbonne

PrécédentSuivant

Plat

3 parts

facile

1 h 10 m

763 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

C'est un plat tout simplement délicieux. Laissez cuire la viande un peu plus longtemps, c'est fondant dans la bouche, quant à la sauce, elle est d'une onctuosité.

Ingrédients

• 400 g de sauté de veau ou de tendrons
• un morceau de chorizo (15 cm environ) coupé en fines rondelles
• 3 grosses pommes de terre coupées en gros morceaux
• 1 petite poignée d'olives noires
• 1 petite boîte de concentré de tomates
• 1 verre de Porto
• 1 verre d'eau
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 pincée de thym
• sel et poivre

Vous allez aimer

Escalope milanaise de veau

Préparation

• Faites revenir les morceaux de blanquette dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive. Pendant ce temps-là, enlevez la peau du chorizo et coupez-le en fines tranches.
• Quand les morceaux de blanquette sont dorés, ajoutez l'oignon et le faire roussir. Ajoutez l'eau, le Porto, et délayez le concentré de tomates.
• Ajoutez les autres ingrédients, salez (très modérément) et poivrez. Laissez mijoter pendant 1 heure en rajoutant un peu d'eau si la sauce vous paraît trop courte.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?