Soupe au cantal et au chou

Ingrédients
2
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Soupe au chou simple
Préparation
Préparation10 min
Cuisson15 min
- Effeuiller et laver le chou.
- Réserver le cœur pour une salade. Eliminer les premières feuilles dures, ôter les côtes des autres et les blanchir 5 minutes à l’eau bouillante. Bien égoutter.
- Cuire dans le bouillon jusqu’à consistance juste tendre.
- Détailler le fromage en lamelles.
- Couper le pain en tranches très fines et faites légèrement griller.
- Dans une cocotte en fonte ou en verre culinaire, alterner des couches de feuilles de chou, de pain et de fromage en mouillant régulièrement de bouillon.
- Terminer par du fromage. Versez le reste du bouillon et arroser d’un filet d’huile d’olive, poivrer.
- Mettre dans le four préchauffé à 180° C pendant 8 à 10 minutes.
- Passer sous le grill si l’on veut que le dessus soit gratiné.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 908Kcal
- Glucides: 76.7g
- Lipides: 43.2g
- Gras sat.: 20.3g
- Protéines: 49.6g
- Fibres: 21.3g
- Sucre: 21.3g
- ProPoints: 25
- SmartPoints: 31
Information nutritionnelle pour 1 portion (1706g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Je mijote
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Bourgogne chardonnay (Bourgogne, Blanc)
Saumur rouge (Centre - Val de Loire, Rouge)
Irancy (Bourgogne, Rouge)
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