Faire revenir les oignons émincés dans 2 cuillères à soupe d'huile.
Ajouter les fanes de radis émincées et le vert des poireaux coupé en petits morceaux. Bien remuer et poursuivre la cuisson à feu moyen durant 5 minutes.
Ajouter les carottes et pommes de terre coupées en dès de même taille, bien mélanger, saler et poivrer.
Verser 1 l d'eau, couvrir et faire cuire à feu doux durant 30 minutes.
Vous pouvez servir cette soupe chaude en présentant les légumes cuits en morceaux. Vous pouvez aussi mixer les légumes et ajouter de la crème fraîche.
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