Soupe blanche aux 5 légumes racines

Plat

8 parts

facile

40 min

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Une soupe un petit peu plus exceptionnel, très parfumée, qui l'est tout particulièrement grâce au panais et au topinambour . Le navet quant à lui passe totalement inaperçu !

Ingrédients

• 2 pommes de terre
• 1 céleri rave
• 1 gros navet blanc
• 2 gros panais
• 4  topinambours
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• sel
• poivre

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Préparation

• Eplucher et laver les légumes. Les couper en cubes.
• Les déposer dans une grande cocotte et les recouvrir largement d'eau. Saler.
• Cuire environ 30 minutes.
• Une fois que les légumes sont tendres, les mixer.
  Ajouter éventuellement un peu d'eau pour une soupe plus fluide.
• Ajouter la crème . Poivrer.

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