Soupe de brocolis aux carottes et au persil

Plat

6 parts

facile

25 min

104 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

• 1 kg de fleurettes de brocolis, fraîches ou surgelées
• 2 grosses carottes
• 2 oignons
• 1 gousse d'ail
• 1/2 bouquet de persil plat (soit une très grosse poignée)
• 1 cube de bouillon de légumes bio
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• du sel marin et du poivre noir du moulin

Vous allez aimer

Soupe de pois chiches aux épinards

Préparation

• Pelez les oignons, l'ail et les carottes puis coupez le tout en gros dés.
• Mettez l'huile à chauffer dans une grande casserole et faites-y revenir à feu moyen les légumes, avec du sel et du poivre.
• Remuez de temps en temps jusqu'à ce que les légumes s'attendrissent et commencent à dorer.
• Ajoutez les brocolis, mélangez et couvrez d'eau à hauteur.
• Portez à ébullition, ajoutez le cube de bouillon, baissez le feu sur doux/moyen et laissez cuire 10 à 15 minutes environ, jusqu'à ce que les fleurettes de brocolis et les carottes soient tendres.
• Ajoutez le persil (non haché), mixez la soupe, pas trop finement et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?