Soupe de lentilles et blettes à la truite fumée

Préparation

• Passez les lentilles sous l'eau. Nettoyez les côtes de blettes, coupez-les en fins morceaux.
• Pelez la pomme de terre et l'oignon, piquez ce dernier de clous de girofle et mettez-le au fond d'une cocotte ou d'une casserole avec le bouquet garnie.
• Ajoutez les lentilles, les blettes et la pomme de terre coupée en morceaux.
• Couvrez du bouillon. Laissez cuire environ 35 minutes.
• Lorsque c'est cuit, retirez les clous de girofle de l'oignon et mixez le tout.
• Coupez les tranches de truite en lamelles. Répartissez la soupe dans les bols et ajoutez les lamelles de truite.