Soupe de lentilles et blettes à la truite fumée

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Plat

2 parts

facile

45 min

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Ingrédients

• 200 g de lentilles vertes
• 3 côtes de blettes
• 1 pomme de terre
• 1 oignon
• quelques clous de girofle
• 1 l de bouillon de légumes
• 1 bouquet garnie
• 4 tranches fines de truite fumée

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Préparation

• Passez les lentilles sous l'eau. Nettoyez les côtes de blettes, coupez-les en fins morceaux.
• Pelez la pomme de terre et l'oignon, piquez ce dernier de clous de girofle et mettez-le au fond d'une cocotte ou d'une casserole avec le bouquet garnie.
• Ajoutez les lentilles, les blettes et la pomme de terre coupée en morceaux.
• Couvrez du bouillon. Laissez cuire environ 35 minutes.
• Lorsque c'est cuit, retirez les clous de girofle de l'oignon et mixez le tout.
• Coupez les tranches de truite en lamelles. Répartissez la soupe dans les bols et ajoutez les lamelles de truite.

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