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Soupe de panais aux épices

Name: Soupe de panais aux épices
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: - 1 litre de bouillon de légumes ou de volailles; - 2 oignons; - 1 gousses d'ail hachée; - 4 panais; - 30 cl de crème fraîche; - 1 cuillère à café bombée de Curcuma; - 1 cuillère à café bombée de cumin; - huile; - sel et poivre

Une saveur particulière assez vive, plein de fibre.

Plat

4 parts

15 min

20 min

facile

630 Kcal

(5/5 - 4 votes)
54

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Ingrédients

1 litre de bouillon de légumes ou de volailles
2 oignons
1 gousses d'ail hachée
4 panais
30 cl de crème fraîche
1 cuillère à café bombée de Curcuma
1 cuillère à café bombée de cumin
huile
sel et poivre

Préparation

Faire chauffer 1 litre de bouillon.
Pendant ce temps, éplucher les panais et les couper en rondelles.
Dans une sauteuse ou une cocotte, verser de l'huile et faire revenir les oignons épluchés et coupés en lamelles ainsi l' ail coupé en petits morceaux (ils doivent être légèrement colorés)
Ajouter les épices, le sel le poivre et bien mélanger.
Ajouter immédiatement les panais bien mélanger afin que les morceaux de panais soient teintés.
Couvrir de bouillon, porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 20mn.
Ajouter la crème fraîche. Mélanger.
Passer au mixer.
Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 630Kcal

Glucides: 100.5g
Lipides: 37.1g
Gras sat.: 23g
Protéines: 11.2g
Fibres: 21g
Sucre: 9.1g
ProPoints: 22
SmartPoints: 25

Information nutritionnelle pour 1 portion (876g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Questions:

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