Soupe de potiron et de carottes aux graines de courge

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Plat

4 parts

facile

35 min

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Ingrédients

• 300 g de carottes
• 300 g de potiron
• 2 échalotes
• 75 cl de bouillon de volaille
• 1 jus d'orange
• 15 cl de crème liquide (allégée)
• 30 g de beurre (1 cuillère à café de margarine)
• 1 belle poignée de graines de courge bio décortiquées
• sel
• poivre

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Préparation

• Eplucher le potiron et peler les carottes. Les couper en cubes et les faire revenir 5 minutes dans le beurre (ou la margarine) avec les échalotes hachées.
• Ajouter le bouillon et le jus d'orange. Laisser cuire à couvert 20 à 25 minutes.
• Mixer le tout. Incorporer la crème. Assaisonner.
• Répartir la soupe dans des bols et ajouter les graines de courge préalablement grillées au four.

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