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Soupe thaïlandaise au poulet et au lait de coco

Name: Soupe thaïlandaise au poulet et au lait de coco
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 40 cl de bouillon de poulet; 40 cl de lait de coco; 40 g de galanga (finement émincé); 1 tige de citronnelle (finement ciselée); 4 feuilles de combava (hachées); 200 g de blancs de poulet (sans os et sans la peau, coupés en tranches fines); 80 g de champignons (coupés en quatre); 5 piments verts (hachés); 4 cuillères à soupe de Nuoc Mam; 4 cuillères à soupe de jus de tamarin; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe de Nam Prik Phao

Les piments verts et les épices relèvent la saveur des ingrédients de cette soupe. Elle doit être servie de préférence « à la thaïlandaise », avec d'autres plats, afin que les convives puissent en prendre une cuillerée de temps à autre au cours du repas. Voici donc une recette traditionnelle de la cuisine thaïlandaise. Je vous donne les ingrédients nécessaires pour 4 bols.

Plat

4 parts

20 min

15 min

facile