Spaghetti sauce boudin blanc et champignons

Plat

4 parts

facile

25 min

943 Kcal

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Ingrédients

• 3 boudins blancs
• 250 g de spaghetti
• 250 g de champignons de paris émincés (si possible frais ou surgelés)
• 30 cl de crème fraiche épaisse (vous pouvez mettre de la crème allégée)
• 1 cuillère à café de fond de veau
• 20 g de parmesan râpé
• Huile d'olive
• Quelques copeaux de parmesan pour la décor

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Préparation

• Faites chauffer l'eau des pâtes et coupez les boudins blancs en rondelles.
• Faites revenir les rondelles de boudins blancs et les champignons dans une cuillère à soupe d' huile d'olive.
• Mettez les spaghetti dans l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
• Ajoutez au mélange boudin/ champignon la crème fraîche épaisse et une cuillère à café de fond de veau.
• Mélangez et laissez mijoter à feux doux.
• En fin de cuisson, ajouter un peu de parmesan râpé.
• Passez les spaghetti et ajoutez les aux boudins blancs à la crème.
• Laissez mijoter à feux doux 2 minutes.
• Servez.

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