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ST JACQUES A L'ECRASE DE TOPINAMBOURS

Un plat très réconfortant, vraiment facile à faire.

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Peler et faire cuire les topinambours dans de l'eau. Egoutter les topinambours et les écraser.
  • Ajouter l'huile de truffe et saler. Réserver au chaud.
  • Pendant ce temps, badigeonner les noix de St Jacques d'huile d'olive et les poser dans un plat allant au four.
  • Saler et Poivrer.
  • Mettre 1 cuillère à café de parmesan sur chaque noix, poudrer d'aneth et de piment d’Espelette.
  • Faire cuire 15 minutes sous le grill préchauffé.
  • Dresser les assiettes.


Photos

ST JACQUES A L'ECRASE DE TOPINAMBOURS
ST JACQUES A L'ECRASE DE TOPINAMBOURS - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Montagny Bourgogne, Blanc
Vouvray Centre - Val de Loire, Blanc

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