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Suprèmes de pintade aux asperges et champignons

Name: Suprèmes de pintade aux asperges et champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: deux suprèmes de pintade; un oignon; 8 asperges vertes; 150 g de champignons de Paris; un verre de vin blanc; un peu d' huile; sel; poivre; quelques tomates confites

Une recette printanière qui permet de profiter des asperges vertes !

Plat

2 parts

15 min

30 min

facile

1312 Kcal

Suprèmes de pintade aux asperges et champignons

(4.6/5 - 5 votes)
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393

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Ingrédients

deux suprèmes de pintade
un oignon
8 asperges vertes
150 g de champignons de Paris
un verre de vin blanc
un peu d' huile
sel
poivre
quelques tomates confites

Préparation

Faites revenir dans une cocotte les suprèmes de pintade et l'oignon émincé dans un peu d'huile.
Essuyer les champignons et coupez-les en lamelles. Mettez-les dans la cocotte.
Salez, poivrez, ajoutez le vin et les tomates confites coupées en dés.

Laissez cuire à couvert une vingtaine de minutes.
Pendant ce temps, lavez les asperges et faites-les cuire 15 minutes à la vapeur (four à 100°). Vous pouvez aussi les ajouter dans la cocotte et les cuire avec la pintade.
Éteignez-le feu et laissez reposer la viande 10 minutes.

Servez avec une belle salade de saison.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 1312Kcal

Glucides: 9.3g
Lipides: 52.1g
Gras sat.: 13.2g
Protéines: 187.7g
Fibres: 3.4g
Sucre: 4.4g
ProPoints: 32
SmartPoints: 26

Information nutritionnelle pour 1 portion (1157g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Kilometre-0

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc

Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge

Chambolle Musigny Bourgogne, Rouge

Questions:

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