Suprèmes de pintade aux asperges et champignons
Une recette printanière qui permet de profiter des asperges vertes !
Ingrédients
2
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Préparation
Préparation15 min
Cuisson30 min
- Faites revenir dans une cocotte les suprèmes de pintade et l'oignon émincé dans un peu d'huile.
- Essuyer les champignons et coupez-les en lamelles. Mettez-les dans la cocotte.
- Salez, poivrez, ajoutez le vin et les tomates confites coupées en dés.
Laissez cuire à couvert une vingtaine de minutes. - Pendant ce temps, lavez les asperges et faites-les cuire 15 minutes à la vapeur (four à 100°). Vous pouvez aussi les ajouter dans la cocotte et les cuire avec la pintade.
- Éteignez-le feu et laissez reposer la viande 10 minutes.
Servez avec une belle salade de saison.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 1312Kcal
- Glucides: 9.3g
- Lipides: 52.1g
- Gras sat.: 13.2g
- Protéines: 187.7g
- Fibres: 3.4g
- Sucre: 4.4g
- ProPoints: 32
- SmartPoints: 26
Information nutritionnelle pour 1 portion (1157g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Lirac blanc (Vallée du Rhône, Blanc)
Menetou Salon (Centre - Val de Loire, Rouge)
Chambolle Musigny (Bourgogne, Rouge)
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