Tagliatelles à la ricotta avec pois verts et saucisses italiennes

Plat

1 parts

facile

35 min

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Ingrédients

• 1 lbs de tagliatelles
• 2 cuillères à table d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 lbs de chaire de saucisse italienne
• 1 lbs de pois verts congelés
• 1 tasse de fromage ricotta
• 1 poignée de basilic frais, coupé
• 1/4 tasse de fromage parmesans frais
• 1 cuillère à thé de sel

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Préparation

• Cuire les pâtes al dente et égoutter, en réservant une tasse de l'eau de cuisson des pâtes.
• Dans un poêlon, faire chauffer l'huile d'olive et l'ail.
  Ajouter la chaire de saucisse.
• À l'aide d'une cuillère en bois, séparer en petits morceaux.
  Cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que la saucisse soit bien dorée.
  Mettre de côté.
• Verser les pois dans le poêlon et les écraser avec le dos de la cuillère en bois.
• Fermer le feu et ajouter le fromage ricotta et les pâtes cuites.
• Bien mélanger en ajoutant l'eau de cuisson des pâtes préalablement réservée, en portion de 1/4 tasse selon le besoin afin d'humidifier les pâtes.
• Ajouter la saucisse, le basilic et le fromage parmesan.

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