Name: Tagliatelles de céleri accompagnées de pourpier et petit épeautre
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 tranches de céleri boule; 2 gousses d'ail; 1 bouquet de pourpier; 4 tranches de betterave cuite; 2 cuillères à soupe de petit épeautre cuit; 1 cuillère à soupe de fromage frais; 2 petites bandelettes d4algues nori; 25 cl d'eau; 25 cl de lait

Ingrédients

3 tranches de céleri boule
2 gousses d'ail
1 bouquet de pourpier
4 tranches de betterave cuite
2 cuillères à soupe de petit épeautre cuit
1 cuillère à soupe de fromage frais
2 petites bandelettes d4algues nori
25 cl d'eau
25 cl de lait

Préparation

Eplucher les tranches de céleri et réaliser des tagliatelles de céleri à l'aide d'un économe.
Faire cuire les tagliatelles de céleri dans un mélange eau et lait avec une gousse d'ail pressée, du sel et du poivre.
Les tagliatelles doivent rester al dente. Recouvrir de copeaux de parmesan et de ciboulette. Mélanger le petit épeautre cuit avec le fromage frais.
Placer la moitié du mélange entre 2 tranches de betterave, et l'autre moitié du mélange entre deux autres tranches de betterave.
Placer dans les assiettes. Assaisonner avec un peu d'huile de noix et placer une bandelette d'algue par-dessus.
Poêler le pourpier à l'huile d'olive avec une gousse d'ail.

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes