Tagliatelles vertes aux épinards sauce tomates et basilic
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Ingrédients
2
Pâtes :
Sauce :
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Tartinade de tomates confites et basilic
Préparation
- Mélangez la semoule et la farine dans le bol de votre robot. Faites un petit puits, y casser les oeufs et les battre énergiquement.
- Ajoutez ensuite les épinards hachés. Incorporez le tout pour obtenir une boule lisse. Si jamais la boule obtenue est trop humide, ajoutez un peu de farine.
- Laissez reposer au frigo une petite demi-heure dans un film plastique.
- Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie.
- Faire 8 petites boules à partir de la pâte initiale et de passer chacune d'elle environ 3 fois au laminoir.
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
Lirac blanc (Vallée du Rhône, Blanc)
Menetou Salon (Centre - Val de Loire, Rouge)
Mâcon Village (Bourgogne, Rouge)
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