Tagliatelles vertes aux épinards sauce tomates et basilic

Name: Tagliatelles vertes aux épinards sauce tomates et basilic
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 oeufs; 60 g d'épinards; 150 g de farine T45; 150 g de semoule; 1 cuillère à soupe d?huile d?olive; sel; Ricotta; 2 tomates fraîches; basilic

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Tagliatelles vertes aux épinards sauce tomates et basilic - photo 2

Plat

2 parts

facile

20 min

Ingrédients

Pâtes :

2 oeufs
60 g d'épinards
150 g de farine T45
150 g de semoule
1 cuillère à soupe d?huile d?olive
sel

Sauce :

Ricotta
2 tomates fraîches
basilic

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Préparation

Mélangez la semoule et la farine dans le bol de votre robot. Faites un petit puits, y casser les oeufs et les battre énergiquement.
Ajoutez ensuite les épinards hachés. Incorporez le tout pour obtenir une boule lisse. Si jamais la boule obtenue est trop humide, ajoutez un peu de farine.
Laissez reposer au frigo une petite demi-heure dans un film plastique.
Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie.
Faire 8 petites boules à partir de la pâte initiale et de passer chacune d'elle environ 3 fois au laminoir.

MMiss Epicuria