Tajine boeuf & légumes

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Plat

4 parts

facile

30 min

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Voilà un autre tajine maison, tout simple et bon !

Ingrédients

• de l'huile d'argan ( 3 cuillères à soupe )
• 3 morceaux de viande
• 4 petites pomme de terre
• 2 carottes
• 1 oignon
• 1 tomate
• persil frais haché
• sel et poivre, gingembre, safran, paprika

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Tajine de bœuf et légumes

Préparation

• Tout simple, versez l'huile d'argan, déposez l'oignon, ajoutez les épices que vous mélangerez bien aux oignons et à l'huile.
• Déposez la viande, et remuez à l'aide d'une cuillère de sorte à ce qu'elle s'imprègne bien des épices.
• Ajoutez aussitôt vos légumes, dispersez dessus la tomate coupée en petits morceaux, parsemez de persils.
• Bien sûr il faut de l'eau, on ajoute en fonction, car les pomme de terre peuvent très vite absorber la sauce.
• Surtout ne pas oublier qu'un tajine se cuit à feu doux , et ça évite d'avoir à rajouter de l'eau en cours de cuisson ( chose qui le rend encore meilleur ! )
• Le voilà fin prêt pour la cuisson à couvert (placez bien une cuillère sur le bord, pour évitez que la sauce ne déborde ! )

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