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Tajine d'agneau aux pruneaux et noisettes
TAJINE D'AGNEAU AUX PRUNEAUX ET NOISETTES
Préparation
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Faire revenir la viande coupée en morceaux dans 2 cuillères à soupe d'huile et laissez dorer la viande.
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Enlevez la viande et mettre l'oignon émincé à la place.Faites le dorer.
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Remettre la viande,l'ail,le gingembre ,le cumin,la cannelle,le safran,le miel,sel,poivre.
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Versez de l'eau à mi hauteur,couvrez et cuire à feu doux 2 heures.
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Faire gonfler les pruneaux dans de l'eau tiède et ajoutez les 30 minutes avant la fin de la cuisson.
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Faire chauffer quelques minutes les noisettes dans une poêle .
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Dés que la tajine est prête,parsemer la de noisettes et de coriandre fraîche.
Photos
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