Tajine de kefta aux oeufs

Plat

4 parts

facile

40 min

509 Kcal

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Ingrédients

• 600 g de viande de boeuf hachée
• 1 bouquet de coriandre fraîche
• 1 bonne cuillère à café de cumin
• 1 oignon émincé finement
• 9 oeufs
• sel et poivre
• huile d'olive

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Tajine de kefta (boulettes de viande hachée aux épices et aux herbes)

Préparation

• Mélangez la viande hachée avec la coriandre ciselée, le cumin, l'oignon émincé, le sel et le poivre.
• Ajoutez également un œuf battu en omelette pour lier le tout et surtout pour rendre les boulettes moins sèches.
• Confectionnez des boulettes d'environ 3 cm de diamètre.
• Déposez votre tajine sur le feu et faites revenir vos boulettes dans l'huile d'olive pendant 10 à 15 minutes.
• Ensuite, cassez vos œufs dans le plat et couvrez jusqu'à ce que les blancs soient cuits.
  Si vous utilisez un plat individuel, cassez 2 œufs par plat.
• Servez aussitôt accompagné de semoule.

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