Dans un tajine, faire chauffer un peu d'huile. Ajouter l'oignon haché, le persil émincé et les épices puis faire mijoter 2 minutes
Ajouter le poulet et le faire dorer à souhait.
Verser l'eau en couvrant la viande et faire cuire environ 25 minutes.
Ajouter les légumes pelés et coupés dans le sens de la longueur, en quatre pour les pommes de terre et en deux pour le topinambour.
Faire cuire 15 minutes puis ajouter les olives et poursuivre la cuisson de 2 minutes à découvert en donnant un fort coup de bouillon.
Verser un fin filet d'huile d'olive de bonne qualité puis servir chaud, déguster avec du pain.Verser un fin filet d'huile d'olive de bonne qualité puis servir chaud, déguster avec du pain.
R Plat très parfumé. Une belle decouverte : le topinambour. N'hesitez pas pour regaler vos amis et parents. Attention à la cuisson de ces derniers car ils sont plus à cuire que les pommes de terre. En cours de cuisson j'ai été contrainte de les couper à nouveau en 2
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Plat très parfumé. Une belle decouverte : le topinambour. N'hesitez pas pour regaler vos amis et parents.
Attention à la cuisson de ces derniers car ils sont plus à cuire que les pommes de terre. En cours de cuisson j'ai été contrainte de les couper à nouveau en 2