Dans une marmite sur feu moyen, faire revenir le poulet avec lhuile, loignon haché, lail, persil et coriandre, gingembre, poivre, citron, sel, le safran colorant et le safran pur. Remuer continuellement jusquà ce que loignon soit sué. Verser leau, couvrir et laisser cuire pendant 30 minutes jusquà cuisson du poulet.
Retirer le poulet de la marmite et légoutter. Ajouter les champignons à la sauce puis laisser cuire sur feu doux tout en préservant la sauce, en fin ajouter les olives.
Avant de servir, faire dorer tous les côtés du poulet au four, et servir avec les champignons et les olives.
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Commentaires des membres:
Le tajine est toujours bon, en plus il est diététique.
J' ai beaucoup aimè ce plat merci a tous
Merci lala fatima