Name: Tajine de poulet aux pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 cuisses de poulet; 500 g de pommes de terre; 2 oignons; 2 gousses d'ail; 1 petit bouquet de coriandre et persil; 2 cas d'huile d'olive; 1 cc sel; 1 cc poivre; 1 cc gingembre; 1 peu de noix de muscade; 1 cc curcuma

Préparation

Le tajine poulet pommes de terre est le premier plat que j'ai cuisiné, le plat complet j'entends. Il plait aux enfants, aux grands, et il est simple à faire. Je l'ai préparé pour deux, à vous de modifier les quantités selon le nombre de personnes que vous avez.

Dans une cocotte, faites revenir le poulet, quand il est doré, ajoutez les oignons émincés, et faites suer quelques minutes. Ajoutez vos épices, l'ail écrasé, la coriandre et le persil, et ajoutez un grand verre d'eau. Laissez mijoter.

Pendant ce temps, épluchez vos pommes de terre, coupez les en 4 selon la taille bien entendu. Lavez les et réservez.

Au bout d'un quart d'heure, vingt minutes de cuisson, ajoutez vos pommes de terre, et ajoutez de l'eau de façon à avoir de la sauce sans noyer le poulet bien entendu. Couvrez et laissez mijoter encore une demi heure, tout en vérifiant la cuisson et l'assaisonnement.
Le tajine est prêt, je l'ai servi avec des mini batbouts, ou petits pains.

Bon appétit.