Tajine de veau aux petites pommes de terre et petits pois

Préparation

• Dans une cocotte, verser l'huile d'olive et laisser chauffer.
• Quand l'huile est chaude, y faire revenir les morceaux de viande.
• Une fois les morceaux de viande bien dorés, ajouter les oignons hachés et les épices. Continuer à faire revenir pour bien faire sortir les saveurs des épices.
• Ajouter la tomate concassée et couvrir d'eau (ou de bouillon).
• Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant environ 30 à 40 minutes.
• Ajoutez les pommes de terre et les petits pois et laisser mijoter encore quelques minutes, le temps que ces derniers cuisent.
• On peut encore ajouter un peu d'eau ou de bouillon pour allonger la sauce. Vérifier l'assaisonnement en sel et poivre.