Tarte à la tomate, version pesto et pignons

Préparation

• Préchauffez le four à 200° (th.6-7).
• Lavez les tomates. Coupez-les en rondelles et retirez grossièrement les pépins.
• Si vous n’enlevez pas les pépins, dans ce cas, laissez dégorgez les tomates dans une passoire pendant 10 minutes après les avoir salées.
• Étalez ensuite la pâte feuilletée dans un moule à tarte, puis piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
• Tartinez le pesto sur la pâte feuilletée avec le dos d’une cuillère à café, puis ajoutez les rondelles de tomates.
• Parsemez ensuite le tout de pignons de pin, de thym émietté et d’herbes de Provence.
• Salez et poivrez puis arrosez d’un filet d’huile d’olive.
• Faites cuire la tarte au four pendant 25 minutes environ.