Laver le brocoli, ne garder que les têtes (le "tronc servira dans la soupe).
Le faire cuire dans de l'eau bouillante 4 à 5 minutes, il doit rester un peu ferme pour ne pas finir en bouillie sur la tarte.
Pendant ce temps, faire revenir à sec les lardons fumés.
Battre les œufs avec le mascarpone (que vous aurez préalablement pris soin de sortir du réfrigérateur assez longtemps à l'avance, autrement, bon courage). Saler, poivrer.
Étaler la pâte dans un moule à tarte.
Éparpiller le brocoli et les tomates séchées.
Ajouter les lardons égouttés. recouvrir avec l'appareil au mascarpone.
Parsemer de parmesan râpé et enfourner pour 30 minutes.
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