Tartiflette roulée

Préparation

• Préchauffez votre four à 170°C puis placez votre Flexipat sur la plaque perforée.
• Épluchez les pommes de terre puis hachez les grossièrement.
• Dans le cul-de-poule, mélangez au fouet les œufs, l'oignon, le piment d’Espelette, le gruyère et le sel.
• Ajoutez les pommes de terre. Répartissez la préparation dans le Flexipat et faites cuire 30 minutes à 170°.
• Coupez le reblochon en fines lamelles.
• Dès la sortie du four, placez une toile Silpat et une plaque perforée sur les pommes de terre. Retournez puis démoulez.
• Répartissez les lamelles de Reblochon sur la surface puis le jambon de Bayonne.
• Roulez le tout puis enveloppez le roulé dans une toile Silpat ou du film alimentaire en serrant légèrement.
• Laissez reposer 5 minutes pour faire fondre le Reblochon, tranchez et servez avec une salade verte.