Thon des seychelles

Plat

2 parts

facile

25 min

719 Kcal

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Ingrédients

• 300 g de thon frais en tranche épaisse
• 2 cuillères à soupe de citron vert
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 1 noix de gingembre
• ½ cuillère à café de piment fort en poudre
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillères à soupe de pâte de curry
• 7 gousses de cardamone
• 300 ml de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
• sel
• poivre

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Préparation

• Dans un premier temps, découper le steak de thon en cubes de tailles moyennes et les arroser de citron vert.
• Laisser mariner 30 minutes.
• Dans un wok, faire revenir l'oignon coupé de petits dés dans un filet d'huile avec l'ail écrasé.
• Ajouter le gingembre râpée, puis la pâte de curry.
• Mouiller l'ensemble avec le lait de coco et ajouter le reste des épices (piment, curcuma, sel et poivre) et la noix de coco râpée.
• Dans un mortier, écraser les graines de cardamone préalablement extraites des gousses et verser cette poudre dans la sauce.
• Faire bouillir quelques instants avant d'ajouter le thon et la marinade au citron vert.
• Poursuivre la cuisson pendant 10-15 minutes.
• Réserver.

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