Toasts aux champignons

Plat

2 parts

facile

25 min

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Ingrédients

• 1 barquette de champignons de Paris
• huile d'olive (en spray)
• 12 tranches de pain de mie moelleux
• 3 tranches de jambon blanc ou dinde ou poulet
• 200 g de fromage râpé
• ½ sachet de parmesan râpé
• 250 g de crème fraîche épaisse entière
• sel de Guérande
• poivre 5 baies du moulin
• noix de muscade à râper fraîchement

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Préparation

• Nettoyer et couper les champignons en lamelles assez fines.
• Faire évaporer l'eau des champignons à feu doux dans une sauteuse légèrement huilée (au spray).
• Saler très légèrement, juste pour aider à « sécher » les lamelles de champignons.
• Préchauffer le four à 200°C - th6/7. Placer la toile Silpat sur la plaque alu perforée.
• Vaporiser légèrement d'huile d'olive. Poser les tranches de pains de mie dessus.
• Vaporiser à nouveau légèrement d?huile. Parsemer de fromage râpé et d'un peu de parmesan.
• Couper les tranches de jambon en 4. Couvrir avec ¼ de tranche de jambon.
• Répartir les champignons et poser une bonne cuillère à soupe de crème épaisse mais ne l'étalez surtout pas.
• La chaleur du four s'en chargera. Saler, poivrer et saupoudrer de fromage râpé et de parmesan.
• Enfourner environ 15 minutes à 200°C.
• Servir et râper fraîchement de la muscade. A déguster avec une salade verte.

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