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TORTELLINIS À LA SAUCE ROSÉE

Plat
4 parts
10 min
25 min
facile
TORTELLINIS À LA SAUCE ROSÉE
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Ingrédients

4

Sauce béchamel :

Sauce tomate :

Préparation

  • Pour la Sauce béchamel, dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et cuire environ 1 minute en remuant.
  • Incorporer le lait en fouettant jusqu'à épaississement.
  • Relever d'une pincée de sel et de muscade. Réserver.
  • Pour la Sauce tomate, dans une grande casserole, attendrir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter le vin et la feuille de laurier, puis laisser mijoter à feu doux 5 minutes.
  • Ajouter les tomates et laisser mijoter environ 20 minutes. Saler et poivrer, puis retirer la feuille de laurier.
  • Incorporer la sauce béchamel à la sauce tomate et réduire le tout au mélangeur électrique.
  • Remettre dans la casserole, ajouter les tortellinis, bien mélanger et servir chaud. Décorer de feuilles de basilic frais.
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07/05/2016

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