Tortilla aux courgettes, fallait oser !

Préparation

• Préparez vos légumes et mettez-les à rissoler doucement dans un filet d’huile d’olive, en bonne flemmarde, commence par pré-cuire mes pommes de terre comme cela, cette partie est plus rapide.
• Cassez vos œufs dans un saladier et battez les avec vigueur et un petit filet de crème liquide pour les plus gourmands.
• Rajoutez les herbes du jardin et notamment du thym et du romarin ciselés le piment d’Espelette évidemment et un peu de sel.
• Versez tous vos légumes dans votre saladier et ensuite déposez la préparation dans votre poêle bien chaude.
• Laissez mijoter doucement et à mi cuisson, prenez un plat plat pour vous aider à retourner votre tortilla, surveillez les couleurs et patientez un peu avant de déguster chaud ou froid.