Turbot au four et fèves et petits pois sautés

Préparation

• Prenez le turbot et mettez le dans un plat allant au four, huilez très légèrement ce plat et mettez le poisson.
• Salez et poivrez et enfournez à 220°.
  Le poisson est prêt quand le jus sort, selon la taille comptez 10 à 20 minutes.
• Faites revenir des oignons.
• Ensuite versez les fèves et les petits pois.
• Versez un peu de fond d'écosses.
• Salez et poivrez et servez avec des pommes de terre écrasées.