Un plat plein de saveur: le tajine au poulet et pois chiche

Plat

4 parts

facile

30 min

419 Kcal

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Ingrédients

• 4 cuisses de poulet
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 oignon haché
• 400 g de pois chiches en conserve
• Safran
• 1 cuillère à café de gingembre
• 1 cuillère à café de piment doux
• 6 cuillères à soupe de coriandre
• 1 cuillère à café de cumin
• Sel
• poivre

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Préparation

• Dans une coquelle, versez un peu d'huile d'olive et faites-y revenir les cuisses de poulet.
• Une fois qu'elles sont bien dorer, retirez-les et remplacez-les par l'oignon et l'ail.
• Une fois que l'oignon a doré, rajoutez le poulet puis l'ensemble des épices.
• Remuez bien pour que la viande s'imprègne bien des épices.
• Versez de l'eau pour couvrir la viande.
• Ajoutez également les pois chiches et la coriandre hachée.
• Couvrez et laissez cuire une vingtaine de minutes.
• Découvrez et laissez réduire de façon à avoir une sauce un peu épaisse.
• Dégustez bien chaud.

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