Un soufflé aux couleurs printanières
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Pour les soirs moins chauds de ce joli mois de mai, ce soufflé est idéal pour un dîner sous le signe de la légèreté. A accompagner, éventuellement, de jambon cru et autres charcuteries pour les hommes.
Ingrédients
2
Pour la béchamel :
Pour l'appareil :
Coût estimé: 2.61Euros€ (1.3€/part)
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Préparation
Préparation15 min
Cuisson1 h 25 m
- Préparer la béchamel. Faire fondre, à feu doux, le beurre dans une casserole puis ajouter d'un coup la farine.
- Bien mélanger avec une cuillère en bois puis incorporer le lait petit à petit tout en continuant de mélanger. Assaisonner.
- Poursuivre la cuisson à feu doux pendant un quart d'heure. Réserver.
- Incorporer les jaunes d’œuf dans la béchamel refroidie et bien fouetter. Ajouter le fromage et les légumes surgelés.
- Dans une jatte, battre les blancs en neige bien ferme. Les incorporer délicatement à la préparation.
- Préchauffer le four à 180° en position chaleur tournante.
Beurrer puis fariner un moule à soufflé. Vider l'excédent de farine en retournant le moule. - Verser l'appareil dans le moule. Passer la lame d'un couteau tout autour du moule pour que le soufflé monte régulièrement. Puis enfourner pour 35 minutes.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 698Kcal
- Glucides: 24.2g
- Lipides: 50.2g
- Gras sat.: 28.5g
- Protéines: 36.5g
- Fibres: 1.2g
- Sucre: 10.1g
- ProPoints: 19
- SmartPoints: 27
Information nutritionnelle pour 1 portion (422g)
Sans sucre ajouté
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