Veloute aux champignons de paris
Ingrédients
4
Coût estimé: 8.77Euros€ (2.19€/part)
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Velouté de champignons
Préparation
Préparation10 min
Cuisson15 min
- Nettoyez les champignons et les coupez en lamelles.
- Pressez le jus de demi-citron et arrosez-en les champignons.
- Dans une cocotte, faire fondre le beurre et jetez-y les champignons et l'ail haché pour les faire revenir.
- Remuez pendant 5 minutes.
- Mettez de côté quelques lamelles de champignons.
- Saupoudrez de farine les champignons restant et ajoutez le bouillon de volaille.
- Laissez cuire pendant 15 minutes puis mixez le tout.
- Salez, poivrez, ajouter une pincée de muscade.
- Faites réduire et ajoutez le lait en remuant.
- Mettre le velouté dans une soupière, parsemez de lamelles de champignons et un peu de persil ciselé.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 197Kcal
- Glucides: 7.8g
- Lipides: 14.8g
- Gras sat.: 9.4g
- Protéines: 6.3g
- Fibres: 2.2g
- Sucre: 4.1g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 8
Information nutritionnelle pour 1 portion (351g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Chateauneuf-du-pape rouge (Vallée du Rhône, Rouge)
Alsace Riesling (Alsace, Blanc)
Commentaires
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D
DGARCIAGAIDO,
05/12/2022
Très bien pour le repas d'un soir.
Excellente.
J'ai cuisiné cette recette
