Velouté de chou-fleur au mascarpone.

Plat

6 parts

facile

45 min

53 Kcal

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Et encore une petite soupe bien onctueuse, c'est un vrai régal! Vous ne serez pas déçus, vous apprécierez!

Ingrédients

• 500 g de chou-fleur
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 cubes de bouillon de volaille
• 125 cl d'eau
• 100 g de mascarpone
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive-sel-poivre

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Préparation

• Éplucher et émincer l'oignon et les gousses d'ail.
• Retirer les feuilles et le trognon du chou-fleur puis le couper en morceaux.
• Dans un faitout,faire revenir l'oignon,l'ail et le chou-fleur dans l'huile,à feu moyen pendant 5 minutes.
  Saler légèrement et poivrer.
• Verser l'eau et les cubes de bouillon.
• Porter à ébullition,mélanger et laisser mijoter sans couvrir à feu doux,pendant 25 minutes.
• Mixer.
  Ajouter le mascarpone et mixer pendant 30 secondes.
  Servir.

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