Velouté de courgette au lait de coco

Name: Velouté de courgette au lait de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de courgette; 1/2 cube de bouillon de volaille; 60 cl d’eau; 15 cl de lait de coco; quelques graines de tournesol; sel et poivre

Un brin d’exotisme dans cette soupe d’une grande simplicité. Une soupe onctueuse et douce. L’équilibre entre le gout de la courgette et celui du lait de coco est super.

Plat

4 parts

10 min

15 min

facile

144 Kcal

(2.7/5 - 3 votes)
6

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Ingrédients

1 kg de courgette
1/2 cube de bouillon de volaille
60 cl d’eau
15 cl de lait de coco
quelques graines de tournesol
sel et poivre

Coût estimé: 4.26€ (1.07€/part)

Préparation

Epluchez et coupez les courgettes en rondelles. Faites les revenir dans une sauteuse. Ajoutez le bouillon avec l’eau. Salez, poivrez et laissez cuire 15 minutes à petits bouillons.
Mettez les courgettes dans un blender à l’aide d’une passoire pour ne pas récupérer le jus. Mixez, versez le lait de coco et mixez de nouveau. Ajoutez un peu de jus si vous la trouver trop épaisse.
Versez la soupe et décorer de quelques graines de tournesol.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 144Kcal

Glucides: 6.3g
Lipides: 10.3g
Gras sat.: 6.5g
Protéines: 4g
Fibres: 4.2g
Sucre: 4.2g
ProPoints: 4
SmartPoints: 6

Information nutritionnelle pour 1 portion (444g)

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

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