Veloute de courgette (ww)

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Plat

4 parts

moyen

31 min

115 Kcal

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Une soupe, c'est idéal, ça cale, et en plus c'est peu calorique et c'est parfait pour alléger les menus après des repas trop copieux, alors pourquoi se priver?

Ingrédients

• 1 litre d'eau
• 1 kg de courgettes
• 2 tablettes de bouillon de poule dégraissé
• 60 g de crème de gruyère allégé
• 8 cuillères à café de crème fraîche à 5 % MG
• sel et poivre (attention de goûter avant de saler, les cubes de bouillon salent énormément)

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Velouté de courgette

Préparation

• Faire bouillir l'eau dans une casserole. Rincer les courgettes. Les couper en rondelles épaisses en les épluchant tout les 2 centimètres.
• Faire fondre les tablettes de bouillon dans l'eau bouillante. Ajouter les courgettes et laisser cuire 25 minutes sur feu doux. Eteindre ensuite le feu, ajouter la crème de gruyère. Remuer puis mixer le tout. Goûter avant d'assaisonner.
• Ajouter la crème fraîche juste avant de servir.

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