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Recette de velouté
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Veloute de haricots verts aux tuiles de parmesan
VELOUTE DE HARICOTS VERTS AUX TUILES DE PARMESAN
Voici un velouté peu calorique, vitaminé et riche en fibres.
Ingrédients
4
Coût estimé: 9.53Euros€ (2.38€/part)
Préparation
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Mettre à cuire les haricots verts.
Les mixer finement avec 40 cl de l'eau de cuisson.
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Ajouter l'huile de truffe, le sel et le poivre.
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Avec le Thermomix :
Mettre les haricots verts dans le bol et mixer 30 secondes à vitesse 4.
Ajouter 50 cl d'eau.
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Puis régler 20 minutes à 100° vitesse 2.
Ajouter l'huile de truffe, le sel et le poivre et mixer vitesse 8 pendant 30 secondes.
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Réaliser les tuiles.
Faire chauffer à blanc un poele à feu moyen.
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Deposer 1 cuillère à soupe de parmesan et l'étaler en une galette peu épaisse.
Laisser dorer.
Retourner à l'aide d'une spatule.
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Faire griller de l'autre côté. Réserver. Dans une grande poele, il est possible de réaliser 4 tuiles à la fois.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 401Kcal
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Glucides: 6.9g
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Lipides: 26.7g
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Gras sat.: 14.5g
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Protéines: 31.7g
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Fibres: 4.1g
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Sucre: 1.7g
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ProPoints: 11
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SmartPoints:
13
Information nutritionnelle pour 1 portion (204g)
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
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