Faire chauffer l’huile d’olive dans le wok. Y faire revenir le bœuf en deux fois, pendant 2 à 3 minutes. Réserver sur une assiette.
Faire revenir dans le wok l’ail et les noix de cajou. Ajouter ensuite la sauce chili, le ketchup, la sauce soja, les flocons de chili et 100 ml d’eau. Amener à ébullition, puis réduire le feu et laisser frémir pendant 2 minutes.
Ajouter enfin le brocoli et faire revenir quelques minutes, jusqu'à ce qu’il soit cuit. Remettre le bœuf dans le wok, bien mélanger.
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