« yabrak » ou feuilles de laitue farcies

Name: « yabrak » ou feuilles de laitue farcies
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de viande hachée; 2 oeufs; 1 laitue romaine; Quelques feuilles de blettes; persil; 1 oignon; 50 g de riz; Des feuilles de coriandre; 2 cuillères à soupe de; purée de tomate; 1 cuillères à café d?harissa; De l'huile, du sel et du poivre

Plat

8 parts

moyen

1 heure

Voici une recette qui réunit les plaisirs gustatifs, la convivialité, les parfums et les saveurs.

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson40 min

Trier, laver et hacher le persil, la coriandre et les blettes. éplucher et émincer l'oignon.
Mélanger les légumes et la viande hachée, ajouter le riz, les oeufs, saler et poivrer.
Détacher les feuilles saines d'une laitue, les laver avec soin, les tremper pendant quelques minutes à l'eau chaude pour les ramollir un peu. Bien égoutter.
Prendre les feuilles une à une et placer au milieu de chaque feuille 2 cuillères à soupe de farce, replier les feuilles autour de la farce pour faire des boulettes bien serrées.
Mettre l'huile à chauffer dans un faitout, ajouter la purée de tomate, l'harissa, saler et poivrer, ajouter un bon verre d'eau puis aligner les feuilles farcies dans cette sauce et laisser cuire à couvert pendant 40 minutes.

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anonymous

23/10/2012

On peut l amelioer

« yabrak » ou feuilles de laitue farcies

Ingrédients

Quelques feuilles de: